Новогодняя ночь в ресторане: 8 блоков с 21:00 до трёх ночи

Кто сидит в зале в новогоднюю ночь

В обычный банкет гости приходят к кому-то. В новогоднюю ночь они приходят к себе. Каждый стол живёт своей жизнью, и первые полчаса зал похож на вокзал: все вместе, но каждый в своём ожидании.

Семьи с детьми хотят, чтобы детям было интересно и чтобы никто не заснул. Пары хотят немного внимания друг к другу и хорошей музыки. Компании друзей хотят танцевать и терпят всё, что происходит до танцев. Пожилые гости сидят ближе к стене и смотрят на экран с подозрением.

Задача ведущего здесь скромнее, чем кажется. Не объединить всех в одну большую семью (этого не случится), а сделать так, чтобы каждый стол хотя бы трижды за вечер почувствовал, что он в общем зале, а не в кафе у вокзала.

Почему экран решает больше, чем микрофон

В новогоднюю ночь в зале шумно с первой минуты. Звенят приборы, дети бегают между столами, кто-то уже поёт. Голос ведущего доходит до дальних столов кусками.

Экран доходит целиком. Вопрос квиза висит столько, сколько нужно, чтобы дочитал даже тот, кто без очков. Барабан лотереи видно из-за колонны. Отсчёт до полуночи не надо объявлять, на него и так смотрят.

Поэтому я строю новогоднюю ночь от экрана, а не от микрофона. Микрофон нужен, чтобы позвать. Экран нужен, чтобы люди остались.

Одна оговорка. Экран должен быть виден с каждого стола, и проверять это нужно днём, при включённом свете, с дальнего места у стены.

Как считать тайминг новогодней ночи

Всё крутится вокруг двух точек: горячее и полночь. Горячее обычно ставят между половиной одиннадцатого и одиннадцатью, чтобы люди успели поесть до курантов. От полуночи назад отсчитываются пять минут отсчёта, двадцать минут ёлки, полчаса горячего.

Вперёд от полуночи всё проще. Двадцать минут на поздравления и шампанское, потом лотерея, потом зал сам просится танцевать. Не держите его.

Зал проседает после горячего, это закон. Люди сытые, тёплые, им хочется откинуться на стуле. Если в этот момент объявить активный конкурс, выйдут трое, и эти трое будут ваши коллеги по цеху. Поэтому после горячего у меня тихая ёлка, а не эстафета.

В пульте есть тайминг вечера. Я вношу туда все блоки заранее, и текущий подсвечивается сам. Это спасает, когда в половине двенадцатого администратор подходит с вопросом, а у тебя в голове только куранты.

Что должно быть на экране в полночь

Ничего лишнего. Ни рабочего стола ноутбука, ни окна с перепиской, ни уведомления о зарядке. Только отсчёт, крупные цифры и год.

Я выставляю отсчёт на экран за пять минут до полуночи и дальше руки держу подальше от клавиатуры. Звукач ведёт куранты, я веду тост. Всё, что можно было сломать, я проверил днём.

Однажды в соседнем зале на полуночи выскочило обновление системы. Двести человек смотрели на синий экран и считали сами. Смеялись, конечно. Но ведущему было не смешно.

Честно про интернет и телефоны

Для квиза, лотереи и ёлки гостям нужен интернет. Мобильная связь в подвальных залах бывает слабой, а вай-фай ресторана в новогоднюю ночь делят двести телефонов. Это надо знать заранее, а не в одиннадцать вечера.

Приезжайте на площадку днём, откройте с телефона страницу гостя и попросите администратора дать пароль от гостевой сети. Если сеть плохая, оставьте в программе один игровой блок вместо трёх, а остальное вытяните экраном и голосом.

И не обещайте заказчику игры с телефонов там, где связь не ловит. Лучше честно сказать до праздника, чем извиняться во время.

Когда отдать зал диджею

Около часа ночи наступает момент, который чувствуешь спиной. Молодёжь уже стоит у танцпола, дети спят на стульях, сдвинутых в ряд, пары разговаривают о своём. Любая игра в этот момент звучит как объявление на вокзале.

Скажите короткое слово, поблагодарите зал и отойдите. Экран переведите на спокойную заставку, свет на танцпол. Если диджея нет, DJ-пульт в браузере позволит свести пару треков и взять заказы от гостей, но это уже другая работа.

Хорошая новогодняя ночь заканчивается не финальным конкурсом, а тем, что в три часа люди не хотят уходить.

Провести новогоднюю ночь с ведущим

Зачем эта ночь на PULTEVENT

Все восемь блоков живут в одном пульте: заставка, квиз, ёлка, отсчёт, лотерея и DJ-пульт. Гости входят по коду один раз, дальше идут за вами из раздела в раздел.

Три дня демо бесплатно и без карты: хватит, чтобы собрать программу и проверить сеть на площадке. Месяц стоит 1500 ₽. Если новогодних ночей у вас будет много, доступ навсегда обходится в 3500 ₽ один раз, без подписки и списаний.