PULTEVENT
Квиз про еду: 20 вопросов с ответами, которые проверяются взглядом в тарелку
Готовый список для застолья: четыре варианта, правильный ответ и короткий факт, который ведущий читает вслух после вскрытия. Вопросы про продукты, кухни и кулинарные слова — написаны для этой страницы, заводского банка платформы в них нет.
★ Первые 48 часов бесплатно, без карты
Гастрономический квиз выигрывает у любого другого в одной точке вечера: между горячим и десертом. Тема уже перед гостями, спорить о еде умеют все, а половина ответов оказывается не такой очевидной, как кажется человеку с вилкой в руке.
Список ниже собран так, чтобы играть можно было без подготовки: взяли телефон, прочитали вопрос, дали двадцать секунд, объявили ответ, прочитали факт. Никакого реквизита, никаких заданий с выходом к сцене и никаких «съешь это с завязанными глазами».
Сложность растёт постепенно. Первые семь вопросов знает почти каждый, кто хоть раз готовил. Средние семь — про состав и происхождение, тут начинаются споры. Последние шесть — для компании, где есть человек, всерьёз увлечённый кухней: ему наконец достанется его звёздный момент.
20 вопросов квиза про еду с ответами и фактами
1 Что получится, если взбивать сливки заметно дольше, чем нужно?
A. Сметана B. Сливочное масло C. Творог D. Йогурт
Факт для реплики: Жир слипается в комок, а остаток отходит пахтой. На этом построена старая притча про лягушку в кувшине: взбила сливки, получила масло и выбралась.
2 Какая специя считается самой дорогой в мире по весу?
A. Ваниль B. Шафран C. Кардамон D. Чёрный перец
Факт для реплики: Это высушенные рыльца крокуса, по три штуки на цветок. На килограмм пряности уходит около двухсот тысяч цветков, и собирают их вручную на рассвете.
3 Какая часть стручка чили самая жгучая?
A. Семена B. Белые перегородки внутри C. Кожица D. Кончик
Факт для реплики: Жжение даёт капсаицин, и он не растворяется в воде. Гасить огонь во рту надо молоком, йогуртом или куском хлеба, а не стаканом воды.
4 Почему нарезанное яблоко темнеет на срезе?
A. Испаряется вода B. Фермент окисляется на воздухе C. Размножаются бактерии D. Действует свет
Факт для реплики: Лимонный сок помогает не потому, что «запечатывает» срез, а потому что кислота выключает этот фермент. Тот же приём работает с авокадо и грушей.
5 Что делает разрыхлитель в тесте?
A. Выделяет углекислый газ B. Связывает воду C. Смягчает клейковину D. Даёт вкус
Факт для реплики: В нём сода плюс кислая соль. Одна сода работает только там, где уже есть кефир, лимон или мёд, иначе в выпечке остаётся мыльный привкус.
6 Почему лук заставляет плакать?
A. Из-за кислоты в соке B. Из-за летучего серного вещества C. Из-за эфирных масел D. Из-за пыльцы
Факт для реплики: Оно долетает до глаза и уже там превращается в раздражитель. Поэтому помогает острый нож и холодная луковица: меньше разрушенных клеток и меньше испарения.
7 Почему газированная вода шипит сильнее, если она тёплая?
A. Тепло добавляет газа B. Газ хуже растворяется в тёплой воде C. Меняется давление в бутылке D. Вода становится легче
Факт для реплики: Растворимость углекислого газа падает с нагревом. Холодная газировка дольше держит пузырьки, а тёплая отдаёт их сразу и выдыхается быстрее.
8 Какой орех на самом деле не орех, а косточка плода?
A. Фундук B. Миндаль C. Грецкий D. Кедровый
Факт для реплики: Ботанически миндаль — родственник персика и сливы, и мы едим его косточку. Арахис вообще бобовое, а кешью растёт снаружи сочного «яблока».
9 Почему в Европе долго не решались есть помидоры?
A. Они плохо росли B. Их считали ядовитыми из-за родни C. Они были слишком дорогими D. Их запрещала гильдия торговцев
Факт для реплики: Родство настоящее: помидор, картофель, баклажан и белладонна — одно семейство. А ещё знать ела с оловянных тарелок, из которых кислота вытягивала свинец, — травились не помидором.
10 Что образует дырки в сыре с глазками?
A. Пузырьки воздуха при отливке B. Углекислый газ, который выделяют бактерии C. Проколы иглой D. Пар при нагревании
Факт для реплики: В Швейцарии заметили, что глазки мельчают: доить стали чище, в молоко попадало меньше сенной пыли, а именно на ней жили нужные бактерии.
11 Что означает надпись «экстра вирджин» на оливковом масле?
A. Масло из зелёных оливок B. Первый отжим без нагрева и с низкой кислотностью C. Рафинированное масло D. Смесь сортов
Факт для реплики: Жарить на нём можно, вопреки расхожему мифу: точка дымления выше, чем у многих рафинированных масел. Жалко разве что вкуса, который на сковороде уходит.
12 Как делают настоящий соевый соус?
A. Сбраживают бобы и пшеницу месяцами B. Разводят соевое масло с солью C. Варят бобы с уксусом D. Настаивают на водорослях
Факт для реплики: Настоящий бродит от нескольких месяцев до года. Быстрый делают кислотным гидролизом за трое суток, и в составе у него обычно появляется краситель.
13 Что такое мисо?
A. Рисовое вино B. Паста из перебродившей сои C. Сушёные водоросли D. Бульон из тунца
Факт для реплики: Суп с ней не кипятят: пасту разводят в горячем бульоне в самом конце. При кипении гибнут живые бактерии и уходит аромат, ради которого всё делалось.
14 Что такое тесто фило?
A. Сдобное дрожжевое B. Очень тонкое вытяжное C. Песочное D. Заварное
Факт для реплики: Лист раскатывают почти до прозрачности — сквозь него читается текст. Из него делают и греческую баклаву, и турецкую пахлаву, и штрудель.
15 Что такое кускус с точки зрения технологии?
A. Крупа из дроблёной пшеницы B. Мелкие катышки теста из манки C. Особый сорт риса D. Бобовые
Факт для реплики: Технически это макаронное изделие: манку сбрызгивают водой, катают в крупинки и пропаривают над бульоном, а не варят в нём.
16 Как переводится название японского блюда окономияки?
A. «Жарь, что хочешь» B. «Домашний блин» C. «Быстрый ужин» D. «Морская лепёшка»
Факт для реплики: Состав действительно меняют под себя. Осака и Хиросима до сих пор спорят, чей вариант правильный: там смешивают тесто с начинкой, тут выкладывают слоями.
17 Какой сыр по правилам кладут в греческий салат?
A. Моцарелла B. Фета C. Рикотта D. Халуми
Факт для реплики: С 2002 года имя «фета» закреплено за Грецией и за конкретной технологией. Похожие рассольные сыры из других стран называют брынзой или просто сыром в рассоле.
18 Какую рыбу чаще всего использовали для советских шпрот?
A. Кильку B. Сельдь C. Скумбрию D. Мойву
Факт для реплики: Шпрот — это и рыба, и способ: мелкая копчёная рыба в масле. В Прибалтике брали шпрота, в СССР чаще кильку, и название закрепилось за консервой, а не за видом.
19 Как готовят пармскую ветчину?
A. Варят B. Вялят солью и временем C. Коптят D. Запекают
Факт для реплики: По правилам в ней только свинина, морская соль и выдержка — никаких нитритов и специй. Вялится она от года, и всё это время её только переворачивают.
20 Откуда пошло название блюда «тартар» из сырого рубленого мяса?
A. От соуса тартар B. От европейского представления о «татарах» C. От французского города D. От способа нарезки
Факт для реплики: По легенде, кочевники якобы возили мясо под седлом и так его отбивали. История красивая и почти наверняка выдуманная, а одноимённый соус к ней отношения не имеет.
Проверяется прямо за столом
Почти каждый ответ можно тут же подтвердить: посмотреть на этикетку, попробовать, спросить у официанта. От этого разговор после вопроса длится дольше самого вопроса.
Без алкоголя в вопросах
Ни «угадай напиток», ни «кто больше знает коктейлей». Список одинаково годится для корпоратива без спиртного, для школьного вечера и для семейного стола.
Факты, а не «говорят, что»
Под каждым ответом конкретика: имя, год, состав, объяснение. Там, где история легендарная, это прямо сказано — ведущий не выдаёт байку за факт.
Как вести гастрономический квиз за столом
Читайте варианты целиком. Соблазн принять первый выкрик велик, но именно он убивает игру: через три вопроса отвечает один человек, остальные едят. Четыре варианта, пауза, потом ответ.
Двадцать секунд паузы — это не мёртвое время, а рабочее. За столом успевают поспорить, и половина удовольствия рождается именно там. Если компания медленная, дайте тридцать.
Факт читайте всегда. Вопрос про дырки в сыре без истории про сенную пыль — просто угадайка. С историей за столом начинают вспоминать свой сыр, свои поездки и свои кухонные катастрофы.
И не превращайте квиз в лекцию. Один факт, одна короткая пауза, следующий вопрос. Всё, что хочется добавить сверх строчки под ответом, лучше оставить на потом — зал держится на ритме.
Куда этот список встаёт в вечер
Корпоратив в ресторане: первые десять вопросов между горячим и десертом, оставшиеся десять — после десерта, перед танцами. Двадцать минут и двадцать минут, счёт переносится, и во второй части команды уже болеют.
Семейное застолье: играйте вразнобой, по одному вопросу между блюдами. В этом формате квиз вообще не выглядит номером — он выглядит разговором, в котором кто-то знает ответ, а кто-то нет.
День рождения: первые семь вопросов плюс три своих — про любимое блюдо именинника, про то, что он не ест ни при каких обстоятельствах, и про то, что он готовит лучше всех. Эти три собирают больше эмоций, чем все двадцать вместе.
Детский праздник: берите вопросы про сливки, чили, яблоко, газировку и миндаль. Остальные детям скучноваты — им нужны короткие вопросы с проверяемым результатом.
Как вывести эти вопросы на большой экран
Список с листа работает до десяти-двенадцати человек. На тридцати гостях начинается шум, и ведущий превращается в арбитра. Экранная версия устроена иначе: вопрос на проекторе, гости наводят камеру на QR-код и получают четыре кнопки в браузере телефона — без установки и без регистрации.
Пока идёт приём, под вариантами поднимаются полосы: зал видит, что мнения разошлись, и начинает подсказывать соседям. По нулю таймера правильный вариант подсвечивается зелёным, под ним появляется факт. Сервер следит, чтобы один телефон засчитывался один раз.
В разделе «Еда и кухни мира» на платформе есть кнопка «Шаблон Excel». Скачиваете таблицу, переносите в неё вопросы с этой страницы вместе с фактами и загружаете обратно — на экране появляется девятый раунд рядом с восемью заводскими. Заводской банк при этом остаётся целым и возвращается кнопкой «Сбросить к заводскому».
Что посмотреть рядом
Как устроен раздел платформы и что в его восьми заводских раундах — на странице квиз про еду и кухни мира. Списки на другие темы: по географии, научный, на свадьбу. Соседние разделы: «Путешествия и география» и «Год рождения». Другие готовые наборы — готовые наборы вопросов для квиза; собрать свой — конструктор квизов онлайн.
Провести гастрономический вечер с ведущим
Вечер с гастрономическим квизом на большом экране в Москве, Подмосковье или Санкт-Петербурге проведёт Руслан Барашкин — ведущий с 2014 года, больше 500 праздников, лучший ведущий Москвы 2024 года и Санкт-Петербурга 2023-го по версии TOP 100 Awards. Он подбирает вопросы под меню площадки и дописывает раунд про саму компанию. Ведёт без пошлых конкурсов, в паре с DJ, выезжает по России по договорённости.
Написать в Telegram8 962 712 58 15
Стоимость зависит от даты, площадки и программы — напишите, Руслан отвечает в течение часа. О ведущем: Руслан Барашкин, квизы в Москве и Московской области, квизы в Санкт-Петербурге.
Квиз про еду за один вечер: что сделать
- 1
Прочитайте двадцать вопросов и вычеркните те, что слишком узкие для вашей компании. Пятнадцать рабочих лучше двадцати натянутых.
- 2
Допишите три вопроса про своих: любимое блюдо именинника, дежурный заказ отдела, кулинарная легенда семьи.
- 3
Сверьтесь с меню площадки: если ужин итальянский, поднимите вопросы про пармскую ветчину и оливковое масло повыше.
- 4
Решите формат счёта: две команды или общий зачёт. Для стола до пятнадцати человек команды не нужны.
- 5
Если гостей много, загрузите список в раздел «Еда и кухни мира» через шаблон Excel и играйте с телефонов.
- 6
Ведите ритмом: вопрос, четыре варианта, двадцать секунд, ответ, факт, короткая пауза.
Частые вопросы
Можно ли брать эти вопросы для своего мероприятия?
На какой возраст рассчитан список?
Сколько занимают двадцать вопросов?
Есть ли вопросы про алкоголь?
Что делать, если в компании есть профессиональный повар?
Можно ли показывать фотографии блюд на экране?
Смотрите также
Управляйте праздником, звуком, экраном и эмоциями
PULTEVENT объединяет пульт ведущего, DJ-пульт, второй экран, тайминг, интерактивы и CRM. Всё онлайн, без установки тяжёлого софта на ноутбук.
Начать бесплатно