Ведущий на день рождения в ресторане или баре в Москве — Руслан Барашкин: 7 вопросов к площадке до предоплаты

Тайминг банкета: откуда берутся пять часов

Стандартный московский банкет — пять часов, и распределяются они довольно жёстко. Сорок минут уходит на сбор гостей, которые приезжают вразнобой. Час занимает еда и первые поздравления, за которые никто не готов ни играть, ни танцевать. Дальше открывается рабочее окно программы — примерно два с половиной часа, внутри которых помещается всё: интерактивы, личный блок, танцы и торт. Последние сорок минут — свободная музыка и разъезд.

Из этого следует практическое правило: программы в вечере меньше, чем кажется. В два с половиной часа помещаются три-четыре блока по пятнадцать-двадцать минут и два танцевальных сета. Всё, что заказчик просит добавить сверх этого, вытесняет либо танцы, либо разговоры за столом.

Четырёхчасовой банкет — это тот же вечер минус один блок и минус половина танцев. Шестичасовой почти никогда не нужен: взрослая компания начинает разъезжаться после пяти часов независимо от того, сколько оплачено. Если бюджет ограничен, я советую сокращать часы, а не отказываться от DJ.

Звук: аппаратура зала против своей

У ресторанного звука есть три разновидности. Первая — потолочные колонки для фоновой музыки: они годятся под разговор и не годятся ни подо что другое. Вторая — нормальный банкетный комплект, который ставят в залах, часто принимающих свадьбы; с ним работать можно. Третья — своя аппаратура, которую привозим мы, и это самый предсказуемый вариант.

Отдельный вопрос — микрофон. Даже там, где есть свой звук, микрофон площадки часто один, и он проводной. Для блока поздравлений, где микрофон переходит от гостя к гостю за десятью столами, это неудобно: провод путается, а второго микрофона на подстраховке нет. Свой комплект эту проблему снимает.

И про диджея площадки. В некоторых залах он входит в стоимость, и заказчику это кажется экономией. Скажу честно: чужой человек не знает сценария, не убирает громкость под тост и не поднимает трек в ту секунду, когда зал уже готов встать. Работать так можно, и я работаю, но переходы между блоками будут заметно грубее.

Бар — это другой вечер

Чем день рождения в баре отличается от банкета:

• Нет общего стола. Гости стоят и перемещаются группами, а значит, блоки «за столом» не работают вовсе.
• Есть посторонние. За соседним столом сидят люди, которые пришли не к вам. Программа не должна их задевать, а громкие объявления в баре вообще звучат плохо.
• Короче время. Барный вечер редко длится больше трёх-четырёх часов, и программа сжимается до двух-трёх коротких блоков.
• Играют телефоны. В баре лучше всего работают форматы, где каждый участвует со своего телефона, а результат виден на общем экране над барной стойкой.
• Громче фон. Разговорные блоки в баре почти невозможны: конкурировать с общим шумом ведущему бессмысленно, поэтому ставка на визуальное и короткое.
• Другой финал. Торт в баре выносят раньше, чем на банкете: после полуночи собрать всех в одном месте уже не получится.

Что площадка делает, а что делаем мы

Площадка отвечает за зал, еду, сервировку, свет, гардероб и соблюдение времени. С администратором мы договариваемся о трёх точках: когда подают горячее, когда выносят торт и во сколько убирают громкость. Эти три цифры определяют весь порядок вечера, и согласовать их надо не в день праздника, а за неделю.

Мы отвечаем за всё остальное: звук, микрофоны, программу, порядок поздравлений, работу с фотографом и за то, чтобы гости знали, что происходит. Приезжаем за час до сбора, разворачиваемся, проверяем микрофон при расставленных столах и выводим приветственный кадр на экран.

Заказчику в идеальном варианте не достаётся ничего, кроме гостей. Практически всегда остаётся один вопрос, который решает только он: рассадка. Кто с кем сидит — это то, чего ни ресторан, ни ведущий за вас не решат, и на смешанной компании это влияет на вечер сильнее любой программы.

Заказать ведущего на день рождения в ресторане

Если площадка уже выбрана — назовите её, скорее всего я в этом зале работал. Если ещё нет, разберём вместе, что там спросить до предоплаты.

Смежные страницы

Порядок вечера по часам — ведущий на день рождения в Москве. Готовый разбор ресторанного вечера — сценарий дня рождения в ресторане, форматы для зала со столами — игры между столами и конкурсы в кафе и ресторане. Про картинку в зале — экран для гостей в ресторане. Если вечер в баре, посмотрите праздник в баре и пабе.